Samarbeid med fruktdyrkere

Eidsvoll Mosteri arbeider med frukt som råvare for foredling, og er opptatt av hvordan framtidig fruktproduksjon bygges over tid. For oss handler samarbeid med fruktdyrkere om langsiktighet, metode og relasjon – mer enn om pris, volum og enkeltår.

Vi samarbeider med både etablerte fruktdyrkere og nye eller potensielle dyrkere, i liten og større skala. Vi er åpne for både konvensjonell fruktproduksjon og alternative dyrkingssystemer, som landskapsplantinger og systemer med trær på kraftigvoksende grunnstammer. Det avgjørende for oss er ikke hvilken modell som velges, men at produksjonen er faglig gjennomtenkt og gir mening over tid – agronomisk, økonomisk og landskapsmessig.

Eidsvoll Mosteri er ikke (kun) en klassisk oppkjøper, men like mye en partner som tilbyr dialog om hvilke typer frukt og kvaliteter som er relevante for foredling, og vi kan være en mottaker for frukt som ikke nødvendigvis passer ferskmarkedet. Vi er opptatt av hele avlingen, ikke bare første sortering, og vi ønsker å være relevante tidlig i prosessen – før planting og før fullt volum er nådd. Aktuelle fruktslag som inngår i våre produkter per dags dato er epler, pærer, rabarbra og bringebær, annet kan diskuteres.

For dyrkere som ønsker å utforske langsiktige og lite standardiserte systemer, særlig med kraftigvoksende grunnstammer, kan vi også, når det er faglig og strategisk hensiktsmessig, stå for produksjon av frukttrær. Dette gjelder spesielt der riktig plantemateriale ellers er vanskelig tilgjengelig. Produksjon av trær er et virkemiddel i utviklingsarbeid, ikke et standard tilbud.

Samtidig er vi opptatt av noe mer enn profesjonell produksjon alene. Regionen vår har en sterk tradisjon for selvberging knyttet til gårds- og villahager. Hvordan kan vi opprettholde og videreutvikle denne kulturen? Vi ønsker også å være en støttespiller for dere som vil plante noen frukttrær eller bærbusker i hagen – enten målet er egenmost, lagring eller bare gleden av å høste fra egne trær. Som “Eplekompis” kan du få råd om valg av eplesorter, enkle dyrkingstips og hvordan du kan lykkes over tid. Små plantinger er også en del av det langsiktige råvare- og kulturgrunnlaget i regionen. Til dyrking i liten skala vil ofte ha tilgjengelige epletrær (historiske og nyere sorter) på kraftigvoksende grunnstamme.

Mange avgjørende valg for framtidig råvare tas lenge før første høsting – som valg av sort, grunnstamme, system og ambisjon for kvalitet og anvendelse. Eidsvoll Mosteri ønsker å være en relevant samtalepartner i denne fasen, ikke for å styre dyrkeren, men for å bidra med perspektiver knyttet til foredling, anvendelse og langsiktig råvarebehov. Dette er særlig aktuelt for nye dyrkere og for prosjekter som inngår i FoU- og utviklingsarbeid.

Som del av samarbeidet ønsker vi også å bygge et faglig fellesskap rundt råvare og foredling. Vi planlegger å arrangere en årlig fagdag eller ressurssamling for våre dyrkere, med erfaringsutveksling, faglige innlegg og smaking av produkter basert på ulike sorter og dyrkingssystemer. Formålet er læring og felles forståelse av hvordan valg i frukthagen påvirker sluttproduktet.

Vi ser på samarbeid som en langsiktig relasjon basert på ærlig dialog, realistiske forventninger og vilje til å lære over tid. Målet er ikke å optimalisere ett enkelt år, men å bidra til robuste løsninger som fungerer over mange år – for dyrkeren, for landskapet og for foredlingen.

Ansvar for drift og økonomi ligger alltid hos dyrkeren.